Los ingredientes
1 cebolla roja picada
3 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
500 g de chipirón fresco, con piel, en tiras finas con tentáculos
1 envase de anguriñas Pescanova
1 cayena
500 g de pasta cocida de sémola de trigo duro
Perejil picado
Vermouth
Aceite de oliva y sal
La preparación
En un sauté pochar cebolla + ajo + pimiento + cayena + sal, que dore.
Limpiar un chipirón, guardar las tintas para otra utilización.
Sobre la tabla, cortar en tiras finas.
Añadir los chipirones + vermouth al fondo de la verdura pochada, subir el fuego, guisar 20 mn.
Añadir las anguriñas.
Añadir la pasta sobre el chipirón + anguriñas, mezclar.
Verter aceite de oliva.
Añadir perejil picado.
Listo.
