Ya desnervados, sazonarlos con salpimienta y Armagnac.
Apretar el hígado en el fondo de una terrina de porcelana y cubrirlo con papel film.
Introducir la terrina en el horno microondas dos veces, tres minutos a 750 w, con un reposo de 2 mn en cada intermedio.
Dejar que repose a temperatura ambiente hasta que enfríe y meterla bien cubierta en la nevera.

Comer con mucho pan tostado.
Esta terrina aguanta en la nevera por lo menos 10 días, bien tapada.