Los ingredientes
500 g de cobertura de chocolate negro
200 g de nata liquida
30 g de jengibre fresco rallado
300 g de mantequilla en pomada
200 g de galletas de jengibre o spekuloos machacados
100 g de nueces partidas a la mitad o en cuartos
100 g de gominolas de jengibre (jengibre confitado de establecimientos chinos)
10 g de gelatina en colas remojada en agua fría
200 g de marshmallows pequeños variados
Azúcar en polvo
La preparación
Mezclar la nata con la gelatina.
Mezclar chocolate + nata con jengibre + mantequilla.
Añadirle las galletas + nueces + gominolas + gelatina.
Por último, añadir marshmallows y extender en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
Enfriar al menos 4 horas en el frigo.
Sacar la placa y cortar el dulce en fingers de 10 x 2 cm.
Espolvorearlos con el azúcar en polvo.
Listo.
