Los ingredientes
1 cola de rape limpia, con hueso
Aceite de oliva para freír
1 diente de ajo
Huevo batido
Sal
La preparación
Colocar una sartén al fuego suave + diente de ajo.
Separar los lomos y cortarlos, sazonarlos.
Subir el fuego levemente.
Pasar el pescado por huevo batido ligeramente salado.
Rebozarlos, voltearlos rápidamente y freírlos 1 minuto por cada lado.
