Los ingredientes
2 filetes caballa limpios
1 pizca kétchup
1 limón verde
1 pizca salsa de soja
1 pizca mostaza
1 pizca pimentón de la Vera picante
1 pizca salsa picante
Aceite oliva
Aceite sésamo
Pimienta molida
Además,
1 manzana verde
1 puñado rábanos grandes
1 limón
La preparación
Colocar la caballa en una bandeja + pizca de aceite.
Meter al microondas a potencia media unos 2 mn. aprox.
Mientras, meter todos los ingredientes en un tarro y emulsionar agitando.
Cortar muy fino la manzana + rábanos en una mandolina, sobre un bol + pizca de limón + aceite de oliva.
Sacar la caballa del microondas + rociarla con la vinagreta.
Colocar la ensalada sobre los lomos.
Listo.
