Los ingredientes
2 cebolletas picadas
200 g de apio fresco picado
2 pimientos verdes picados
4 dientes de ajo picados
1 pizca de cominos
1 atadillo de hierbas (puerro-laurel-tomillo-orégano fresco-perejil)
1 kg de carne de picadillo de pavo, como para hamburguesas
1 cucharada de tomate concentrado
2 dl. de salsa de tomate
1 cucharada de pimentón de la Vera
2 cucharadas de jugo de cerdo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
La preparación
Sofreír cebolletas + apio + pimientos + ajos + cominos + pizca de aceite + sal.
Añadir el pavo y sofreírlo hasta desmenuzarlo.
Añadir el tomate + salsa de tomate + pimentón + jugo de cerdo + ramillete + salpimienta.
Guisar 25 mn.
Retirar el ramillete.
Listo.
