Los ingredientes
4 rebanadas de pan
4 pimientos de piquillo
50 g de jamón ibérico
20 g de queso emmental
4 cucharadas soperas de mahonesa
1 anchoa en aceite
1 pizca de pimentón
La preparación
Picar los pimientos bien finos junto al jamón también picado, la anchoa y el queso rallado.
Mezclar con la mayonesa y una pizca de pimientos. Refrescar 1 hora en la nevera.
Transcurrido, untar con la mezcla las rebanadas de pan.
Espolvorear por encima con el pimentón. Decorar con unas lonchas de jamón y unos brotes aliñados con una gota de aceite.
