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preparando un
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Cordero al “Burduntzi”

Los ingredientes

1 Karlos Ibarrondo
2 corderos de buena calidad de unos 6 kg. cada uno
Cacharrería e intendencia para asar corderos al Burduntzi
Carbón de encina

Para el mejunje:
1 botella de Txakoli
1/2 botella de cognac
Perejil picado
Ajo picado
Sal

La preparación

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 15/06/2012 en EITB | Sección: Carnes y casquería

Rebuscando en la alacena

Carpaccio aliñado a la pimienta
Carpaccio aliñado a la pimienta
Guiso de patatas y bacalao
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Ragú de riñones y mollejas de ternera
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Civet de jabalí
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Pato guisado con rábanos
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Cordero guisado “jaibibi”
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Pollo al estragón
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Bocado de la reina “Strogonoff”
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Y otras recetas al ttunttun

Arandaburguer
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Crema de calabaza
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Tostada “Varufakis”
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Natillas con galleta
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Salsa americana
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Gloriatxo ginger
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Sorbete B. B. King
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Kokotxas de bacalao con almejas a la sidra
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