Los ingredientes
Distintos cortes de carne de cerdo.
La preparación
Adobar con ajo pelado majado + pimentón + aceite de oliva.
Sobar la carne y dejarla un rato antes de echarla a la parrilla. Patatas fritas confitadas en aceite, le doy candela y se ponen a freír a borbotones. Escurrirlas y espolvorearlas con pimentón de la vera. Acompañarlas de la carne trinchada.
Listo.
