Los ingredientes
1 cebolleta grande picada
1 diente de ajo picado
600 g de calabacín pelado, en dados
2 dl. de leche desnatada
4 quesitos descremados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
La preparación
Rehogar en el aceite la cebolleta + ajo + sal, bien dorada.
Añadir los calabacines y dejar que se sofrían, perdiendo el agua de vegetación durante unos 20 minutos.
Añadir la leche + sal y reducir unos 20 mn.
Meter la mezcla en la batidora y accionar la máxima potencia + quesitos.
Salpimentar.
Lista.
