Meter la cebolleta en agua + hielos.
Pelar los tomates y cortarlos en gajos.
Hacer la vinagreta en el tarro, aceite + vinagre + sal.
Sobre la tabla hacer escalopes de bonito y sazonarlos.
En una sartén antiadherente con aceite saltear los lomos de pescado.
Aliñar la ensalada, colocarla en una bandeja y apoyar por encima el pescado.
Escurrir la cebolleta, ponerla sobre la ensalada.
Rociar aceite de oliva virgen.