Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pastel de cabracho

Los ingredientes

850 g de cabracho limpio, sin escamas
1 atado de verdura (zanahoria + puerro + apio + tallos perejil + cebolleta)
3 dl. de salsa de tomate
2’5 dl. de nata líquida
6 huevos Gorrotxategi
Vino blanco
Sal y pimienta recién molida

La preparación

Horno 120ºc

Meter el pescado y en cuanto vuelva el hervor, apagar y dejar reposar.

Meter el pescado en la batidora americana + tomate + nata + huevos + vino blanco.
Salpimentar.
Meter en molde y hornear unas 1 h. al baño maría.
Sacarlo y dejarlo enfriar.

Cortar una rodaja y servir con mahonesa + salsa rosa + pan tostado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 09/05/2012 en EITB | Sección: Pescados y mariscos

Rebuscando en la alacena

Merluza en salsa verde con almejas y kokotxas
Merluza en salsa verde con almejas y kokotxas
Almejas a la plancha
Almejas a la plancha
Merluza con almejas a la marinera
Merluza con almejas a la marinera
Bacalao con kokotxas y almejas
Bacalao con kokotxas y almejas
Mejillones con txistorra
Mejillones con txistorra
Rape asado con puerros
Rape asado con puerros
Kokotxas de merluza al pil-pil
Kokotxas de merluza al pil-pil
Langostinos al whisky “Joe Strummer”
Langostinos al whisky “Joe Strummer”

Y otras recetas al ttunttun

Carrilladas en salsa
Carrilladas en salsa
Lechugas chungas con huevos
Lechugas chungas con huevos
Crema de castañas con setas
Crema de castañas con setas
Arroz con almejas
Arroz con almejas
Merluza “koxkera” con espárragos de Navarra
Merluza “koxkera” con espárragos de Navarra
Sopa minestrone “cañí”
Sopa minestrone “cañí”
Coles de bruselas a la crema
Coles de bruselas a la crema
Pollo exótico
Pollo exótico