Los ingredientes
2 rebanadas de pan moreno
1 diente de ajo
1 tomate maduro pequeño
125 g de queso de cabra suave, tierno
50 g de nueces picadas
Cebollino picado
1 manojo pequeño de mezclun de ensaladas (germinados)
Aceite de oliva virgen
Aceite de avellanas o nueces
Vinagre balsámico
Pimienta y sal
La preparación
Untar el pan interiormente de ajo, tomate, aceite de oliva y sal.
En un cuenco y con un tenedor deshacer bien el queso + aceite de oliva + nueces + cebollino + salpimienta.
Colocar el queso sobre uno de los panes.
En el mismo bol aliñar la ensalada + aceite de nueces + vinagre + salpimienta.
Colocar el verde sobre el queso.
Cerrar el pan y tostarlo por sus dos caras en una sartén.
Listo.
