Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Terrina de foie gras al microondas

Los ingredientes

2 hígados crudos de pato a temperatura ambiente.
Sal y pimienta molida.
1 chorro de armagnac.
Rebanadas de pan tostado.

La preparación

Desnervar el hígado de pato con una cuchara sobre la tabla, 2 lóbulos; también se suelen pinchar delicadamente y se sumergen en agua helada.

Sazonarlos, sal + pimienta + armagnac.
Apretarlos en el fondo de una terrina y cubrir con papel filme pinchado.
Microondas, 2 minutos a 750 w.
Dejarla reposar un minuto y accionar de nuevo 2 minutos a 750 w. Meterla en la nevera durante 12 horas.
Aguanta 15 días al frío.
Servir con pan tostado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/-4Rbufx6g8Y

Emisión: 23 Agosto 2010 en Etb-2 | Sección: Pinchos y Tapas