Sobre papel de cocina, denervar los hígados de pato con una cuchara, como podamos.
También se suelen pinchar delicadamente y se sumergen en agua para desangrar.
Salpimentarlos + armagnac + oloroso.
Apretarlos en el fondo de una terrina de porcelana, 1 lóbulo grande + 2 pequeños + 1 lóbulo grande.
Cubrir la terrina con papel film y pincharlo.
Meter al microondas 3 mn. a 750 w.
Volver a accionar el microondas 3 mn. más a 750 w.
Dejar reposar la terrina sobre la mesa y meterla en la nevera.
Calentar el filo de un cuchillo con agua caliente, cortar una rebanada gruesa.
Espolvorear sal rica + pimienta.
Servir con pan tostado.

Aguanta 10 días en la nevera.