Saltear en el aceite de oliva los 3 dientes de ajo picados con la cebolleta durante 5 minutos sin que nos coja color.
Añadir los champiñones fileteados, sazonar y dejar guisando 10 minutos más.

Añadir los 2 l de caldo y dejar al fuego otros 10 minutos.

Transcurridos, triturar a máxima potencia a la vez que vamos echando la nata líquida y la mantequilla en dados. Rectificar de sal.
Si se quiere se puede pasar por un colador fino.
Acompañar con unas tostas de pan tumaca.

Tostar rodajas de pan en la tostadora de manera que queden tiernas por dentro y tostadas por fuera.
Frotar con 1 diente de ajo y medio tomate hasta que la miga se empape bien de ambos jugos.
Rociar con un poco de aceite de oliva extra por encima y si se quiere unas lonchas de jamón ibérico.