Los ingredientes
1 cebolleta pequeña muy picada
1 diente de ajo picado
1 pizca de cayena
1 pizca de aceite de oliva
1 pizca de vino blanco
Medio vaso de agua
750 g de almeja “arrocera”
Perejil picado
600 g de pasta recién cocida, al gusto
1 pizca de nata líquida
La preparación
Bailar en una cazuela, aceite + ajo + cayena + cebolleta picada.
Añadir almejas + vino blanco + agua, hervir fuerte.
Retirar las almejas que se abran, una vez todas fuera, reducir la salsa y añadir nata + aceite de oliva.
Retirar la cáscara vacía a las almejas.
Añadir a la salsa perejil + almejas + pasta recién cocida.
Aligerar con agua de cocción de la pasta si fuera necesario.
Listo.
