Rascar la vainilla.
Partir las maracuyás en dos, extraer la pulpa y colocarla en una olla + cáscaras vacías + agua + vainilla.
Hervir a fuego suave 30-35 mn.
Reposar, enfriar y colar.

Pesar el jugo resultante y añadirle mismo peso de azúcar.
Arrimar a fuego suave y hervir 25 mn. más.
Listo.
Enfriar la mezcla en una botella.

Martini,
Enfriar una copa de Martini con hielo, retirarlo.
Meter en la coctelera hielos + almíbar de maracuyá + pulpa de maracuyá + vodka.
Remover con una cuchara.
Verter en la copa + marrasquino + albaricoque clavado en la copa.