Los ingredientes
400 g de filete de mero (en un lomo grueso, que pertenezca a una pieza grande)
Ají cerezo o ají limo picado
Cilantro picado
1 cabeza de cebolla rosada en tiras muy finas
16 limas verdes
Camotes (boniato) cocidos
Choclos (maíz peruano) cocidos
Sal
La preparación
Cortar el pescado en dados medianos.
Sazonar con sal + ají (picante) + cilantro picado y reservar.
Cortar la cebolla muy fina + rociar con el jugo de los limones y servir de inmediato.
Decorar con cortes de ají y acompañar con las guarniciones de choclo + camote.
