Los ingredientes
1 kg. de pocha negra
1 cebolleta picada
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolleta entera
Verde de la cebolleta
Huesos para caldo (hueso de jamón)
Agua y sal
1 chorizo
1 pedazo de tocino magro
1 morcilla de verdura
Piparras en vinagre
La preparación
Cubrir de agua el chorizo + tocino + morcilla, hervir suave unos 30 mn.
En un puchero hervir agua + puerro + zanahoria + cebolleta + verde de la cebolleta + huesos + sal.
En una olla sofreír cebolleta picada + añadir las pochas congeladas.
Añadir el caldo hecho anteriormente, poco a poco y a medida que lo necesite.
Guisarlas durante 1 hora.
Acompañar las pochas con sus sacramentos + piparras.
