Los ingredientes
3 cebolletas en tiras.
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen.
1/2 hoja de laurel.
2 ramitas de tomillo.
1 clavo de olor.
6 dientes de ajo pelados y fileteados.
12 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
4 cucharadas soperas de vino blanco.
8 cucharadas soperas de vinagre de sidra.
Media cucharada de café de pimentón de la Vera “dulce”.
Media cucharada de café de pimentón de la Vera “picante”.
4 lomos hermosos de merluza congelados.
Agua.
La preparación
Olla de microondas cebolleta + aceite + laurel + tomillo + clavo + ajos fileteados.
Cocinar destapado a potencia máxima durante 12 minutos.
Añadir aceite + vino blanco + vinagre + pimentones+ 1 chorro de agua.
Seguir la cocción a máxima potencia durante 5 minutos.
Introducir entonces en el escabeche los lomos de merluza congelados, bien cubiertos de verdura y jugo, hornear tapado a máxima potencia durante 12 minutos.
Pasados, dejar reposar unos minutos tapado y comer una vez esté a temperatura ambiente.
