Precalentar el horno a 160º C.

Cocer las cebolletas en una cacerola con agua y sal.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer hasta que las cebolletas estén tiernas (más o menos unos 20 min.)
Mientras, cortar y saltear la chistorra y escurrir del aceite sobrante.
Cortar el bacalao en rodajas de unos 3 mm y reservar.
Una vez cocidas, cortar las cebolletas en rodajas y colocarlas en un recipiente hondo. Encima las rodajas de chistorra salteadas.
Verter la nata por encim.
Dejar cocinar en el horno 40 min a 160º grados.
Colocar el bacalao sobre el recipiente, espolvorear el queso finamente rallado por toda la superficie y darle un golpe de horno de unos 20 segundos.