Los ingredientes
Garbanzos cocidos y escurridos
1 puñado de pepinillos pequeños
8 lonchas de cabeza de jabalí cortadas finas
1 cucharada de mahonesa
1 pizca de mostaza
1 pizca de vinagre de sidra
1 huevo Gorrotxategui cocido y picado
Cebollino picado
Aceite de oliva y sal
La preparación
En un bol hacer una vinagreta, mezclar mahonesa + mostaza + vinagre + aceite de oliva, salpimentar.
Mezclar garbanzos + pepinillos + cabeza de jabalí, dar vueltas.
Echar la vinagreta y dar vueltas.
Espolvorear el huevo cocido y mucho cebollino picado.
