Horno a 250ºc.
En la batidora montar las claras + un pizca de sal.
Añadir el azúcar y tenerlas bien firmes.
Mezclarles las 2 yemas de huevo con una lengua o con la misma batidora.
Tener tiras anchas rectangulares de bizcocho o cortar los bollos en rodajas gruesas.
Colocarlos en el fondo de una bandeja de horno.
Emborracharlos con el licor.
Colocar helado de vainilla en bolas por encima.
Cubrir con otra capa de bizcocho, mojar con licor.
Colocar helado de frutos rojos y cubrir con otra lámina de bizcocho, emborrachar.
Con una espátula, cubrir todo con el merengue montado.
Espolvorear el azúcar en polvo.
Hornear hasta que dore ligeramente en el grill.

Listo.