Los ingredientes
1 cebolleta picada
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias en dados
1 nabo en dados
1 pizca de pimentón
200 g de carne picada sin grasa (ternera + pollo)
4 cucharadas de salsa de tomate
1 patata en dados
1 berza pequeña en trozos hermosos
1 hoja de laurel
1 pizca de vino blanco
1 puñado de perejil + 6 avellanas tostadas
Aceite de oliva
Agua y sal
La preparación
Rehogar la cebolleta + ajos.
Añadir zanahorias + nabo + pimentón + sal.
Añadir la carne picada y rehogarla para que quede suelta.
Añadir la salsa de tomate.
Cubrir de agua + patatas + berza + laurel + vino blanco.
Hervir suavemente 25 mn.
Majar en mortero perejil + avellanas.
Añadir el majado y rectificar la sazón.
Listo.
