Mezclar la salsa de tomate con la albahaca fresca y dejar 5′ al fuego que se mezclen bien los sabores.
Hacer unos rollitos con el jamón, introduciendo tomate y parmesano en el centro y reservar.
Cocer la pasta durante 40 segundos y pasarla a un bol con agua con hielos para cortarle la cocción.
Rellenar las hojas de pasta con los rollitos de jamón dándole la forma del ravioli.
Por ultimo calentar los raviolis al horno a baja temperatura, unos 120ºC hasta que se infiltre bien el calor dentro durante unos 3-4 minutos.
Sacar y antes de servir añadir por encima el aceite de arbequina, la pimienta y el cebollino picado.