Los ingredientes
2 huevos Gorrotxategi
1 pizca de nata líquida baja en calorías
1 pizca de aceite de oliva
Sal y pimienta
Rebanada gruesa de pan oscuro tostado
Salmón ahumado loncheado
Berros germinados
La preparación
Batir los huevos + salpimienta + nata.
Añadirlos al sauté y cuajarlos al baño maría, sin dejar de batirlos con varilla.
Cuando estén cremosos, incorporar el hilo de aceite.
Partir el pan en dos triángulos y colocarlo en el plato.
Acomodar los huevos + salmón + berros.
Listo.
