Batir las claras en un bol con la ayuda de una varilla o a máquina hasta que adquiera punto de nieve. Añadir el zumo de limón y el azúcar hasta obtener un merengue.
Agregar entonces los “petit suisse” con mucho cuidado para no bajar la mezcla. Reservar.
Cortar las fresas en daditos y mezclar con la mermelada.
En la copa o plato que elijamos montar poniendo una primera capa de turrón rallado, la crema de “petit suisse” por encima y finalmente la mermelada de fresas con sus trocitos. Acabando nuevamente con turrón rallado por encima.