Los ingredientes
30 albaricoques secos.
25 cl. de agua.
5 cucharadas de azúcar.
La rama de vainilla abierta del pudding.
1 cucharada sopera de ron.
2 melocotones en almíbar en dados.
Zumo de limón.
Ralladura de limón.
La preparación
En una olla, hervir 20 min. a fuego medio los albaricoques con el agua + azúcar + vainilla abierta.
Fuera del fuego añadir la cucharada sopera de ron y enfriar.
Añadir los melocotones en almíbar en dados, el zumo de limón y la ralladura.
