Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Cebiche customizado

Los ingredientes

0’5 kg. de lubina sin piel ya cortado
0’5 l. de zumo de limón + lima
2 cebolletas medianas picadas
2 dientes de ajo picados
1 manojo de cilantro
1 chile fresco sin semillas
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

1 manzana Granny Smith en dados
1 pizca de yogur griego

La preparación

Hojas de lechuga
Hojas frescas de cilantro + albahaca + menta

Galletas crackers, tortilla chips, nachos

Picar el chile y añadirlo a un bol junto con el ajo + pescado + sal + zumo de limon – lima.
Añadir pimienta.
Dejar reposar al frío 15 min. para que se “cueza”.
Mezclar la cebolleta + cilantro + aceite + pimienta.

Dividir la mitad del ceviche y añadirle el yogur a una mitad + manzana.
2 formas diferentes de aliñarlo, “solo” y “disimulado”, para los más pestes.

Servirlo con las hojas de lechuga + mezcla de cebolleta y cilantro.
Acompañarlo con galletas crackers o tortilla chips o nachos.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 20/06/2011 en EITB | Sección: Pescados y mariscos

Rebuscando en la alacena

Truchas “Gorritxenea”
Truchas “Gorritxenea”
Anchoas fritas
Anchoas fritas
Pastel de cabracho
Pastel de cabracho
Langostinos flagelados
Langostinos flagelados
Fritura de pescado malagueña
Fritura de pescado malagueña
Cogote de merluza asado con canónigos
Cogote de merluza asado con canónigos
Merluza y almejas en salsa rápida
Merluza y almejas en salsa rápida
Bonito con tomate y acelgas
Bonito con tomate y acelgas

Y otras recetas al ttunttun

Ensalada “verde” de arroz
Ensalada “verde” de arroz
Mamia con chocolate
Mamia con chocolate
Ensalada de lentejas
Ensalada de lentejas
Chile con carne
Chile con carne
Lomo de cerdo con hongos al jerez
Lomo de cerdo con hongos al jerez
Almejas en salsa vieja
Almejas en salsa vieja
Cordero con pochas
Cordero con pochas
Salsa de champagne
Salsa de champagne