Los ingredientes
450 g de chocolate negro 66%
340 g de mantequilla
340 g de huevos enteros Pitas Pitas
675 g de azúcar
3’5 g de sal
Media vaina de vainilla
225 g de harina tamizada
La preparación
Horno 180ºc.
Poner un molde rectangular con papel sulfurizado + untado de mantequilla.
Derretir la mantequilla + chocolate en un baño María.
Rascar la vainilla.
Mezclar en un bol huevos + azúcar + sal + granos de vainilla, sin incorporar aire.
Incorporar el chocolate + mantequilla hasta mezclar.
Añadir la harina y mezclar suavemente con una lengua.
Extender la masa en un molde y hornear 20 mn.
Verificar la cocción pinchando con un palillo, que debe salir limpio.
Listo.
