Los ingredientes
Bol seco
2 vasos de avena (hecha harina)
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
Bol húmedo
3 plátanos maduros
3 huevos
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ vaso de compota de manzana
1 yogur natural
1 vaso y medio de miel (o sirope de arce)
Un puñado de nueces
2 puñados de chips de chocolate
Cacao
La preparación
Bol seco: mezclar bien todos los ingredientes.
Bol húmedo: pasar por la túrmix, hasta que no queden grumos y añadir las nueces y el chocolate.
Mezclar los dos boles.
Forrar un molde tipo plum-cake con mantequilla + harina.
Horno 180ºc
Hornear 1 h. aprox.
Se sabrá cuando está hecho cuando al introducir un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
