Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Albóndigas “Chium”

Los ingredientes

Para la salsa,
2 cebolletas picadas
1 pizca de cayena
1 pizca de pimentón
2 dientes de ajo
4 tomates maduros
1 pizca de vinagre de sidra
1 pizca de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para las albóndigas,
4 dientes de ajo laminados
2 rebanadas de pan de molde
1 chorrete de leche
1 kg. de falda picada de vaca
½ kg. de carne picada de cerdo
1 chorro de kétchup
1 huevo Pitas Pitas
1 puñado de perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Además,
3 endivias rojas
1 pedazo de jengibre
2 puñados de tomates cereza
1 chorrete de salsa de soja
1 ramillete de cilantro

La preparación

Para la salsa:
Rehogar 2 mn. las cebolletas + cayena + pimentón + salpimienta + aceite.
Picar los ajos y añadirlos.
Añadir el tomate troceado + vinagre + vino y hervir.
Entonces meter en un vaso de batidora y triturar, volverlo a la cazuela.
Seguir hirviendo a fuego suave.

Para las albóndigas:
En un bol mezclar ajos + aceite, meter 1 mn. en el microondas.
Remojar el pan en leche.
En un bol mezclar carnes + kétchup + pan remojado + huevo + salpimienta.
Sacar el bol del microondas + añadir perejil cortado a tijera, volcar sobre la carne.
Amasar la carne y formar pelotillas, ir añadiéndolas a la salsa.
Guisar a fuego suave unos 20 mn.

Sobre la tabla cortar las endivias en 2 y añadirlas al wok + aceite, dar unas vueltas.
Cortar el jengibre en tiras sobre la tabla y añadirlo + tomates en dos.
Dar unas vueltas + chorrete de soja + cilantro.
Echar sobre las albóndigas y menear.
Listo.

La foto finish

Emisión: 15/04/2015 en Mediaset | Sección: Carnes y casquería

Rebuscando en la alacena

Cerdo asado para un día de fiesta
Cerdo asado para un día de fiesta
Paletillas de conejo guisadas
Paletillas de conejo guisadas
Patorrillo de cordero
Patorrillo de cordero
Foie gras con pacharan
Foie gras con pacharan
Morcillo con piperrada
Morcillo con piperrada
Guiso de jabalí con higos
Guiso de jabalí con higos
Falda de ternera guisada
Falda de ternera guisada
Tartare de carne Luismi
Tartare de carne Luismi

Y otras recetas al ttunttun

Sopa “Carmen Miranda”
Sopa “Carmen Miranda”
Tom Collins
Tom Collins
Tostada de huevos y espárragos de Navarra
Tostada de huevos y espárragos de Navarra
Sopa de patata y salmón ahumado
Sopa de patata y salmón ahumado
Helado mantecado
Helado mantecado
Cremoso de naranja y yogur
Cremoso de naranja y yogur
Lengua de ternera en salsa
Lengua de ternera en salsa
Cocido “Champenoise”
Cocido “Champenoise”