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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Vinagreta de tomate

Los ingredientes

6 tomates rama maduros
2 chalotas
1 diente ajo
1 sopera de mostaza de Dijón
2 tallos de albahaca picados (25 g)
10 cl. de vinagre de jerez
70 g de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

La preparación

Cortar cada tomate en 6 u 8 trozos y laminar el ajo y picar la chalota en láminas. Triturar en un vaso americano o con un túrmix el tomate, el ajo, la chalota, los tallos de albahaca y la mostaza.
Agregar el aceite, el vinagre, salpimentar, mezclar bien.
Pasar toda la mezcla por un colador fino apretando bien, rectificar de sal y listo.

Nota: Esta vinagreta nos servirá para acompañar un pescado un salmón ahumado, podemos acompañarla con unos tomates cherrys y unas hojas de albahaca, serviremos en un cuenco de cristal.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

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Emisión: 23 Noviembre 2015 en Etb-2 | Sección: Salsas saladas