Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Vasito de canela

Los ingredientes

250 g de leche entera
250 g de nata
6 yemas de huevo Gorrotxategi
40 g de azúcar
2 ramas de canela

La preparación

Precalentar el horno a 90ºc.
Colocar la leche, la nata, el azúcar y las dos ramas de canela partidas en trozos en un cazo. Llevarlo a ebullición, retirar del fuego y cubrirlo con papel film.
Infusionar 10 minutos.
Batir las yemas en un bol con una varilla y verter sobre las mismas la preparación anterior, colándola previamente. Es importante que la mezcla esté fría para que las yemas no cuajen.
Mezclar bien y colocar la preparación en pequeños vasitos aptos para el calor.
Cocer durante 1 h. a 90ºc en el horno.

Retirar del horno y dejar enfriar en la nevera mínimo 2 horas.
Acompañaremos los vasitos de canela con galletas (tipo Oreo) rotas.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/ikk11CQf2NU

Emisión: 27 Febrero 2014 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces