Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Vainas “flipantes”

Los ingredientes

1 cebolla roja picada
1 zanahoria hermosa en rodajas finas
1 pimiento verde en tiras finas
1 puerro hermoso en rodajas finas
1 pizca de pulpa de choricero Zubia
Pimentón de la Vera
Salsa de tomate
1 pica de vino blanco
1 pastilla de caldo
3 l. de agua
3 patatas medianas peladas, lavadas
1 cebolleta picada
2 dientes de ajo picados
3 puñados grandes de vainas Sal

La preparación

Tener el agua en tetera caliente.
Partir las vainas limpias en dos a lo largo y en tres a lo ancho.
Rehogar cebolleta roja + zanahoria + pimiento verde + puerro + aceite + sal.
Añadir pulpa de choricero + pimentón + salsa de tomate.
Mojar con vino blanco, reducir + pastilla + agua caliente + sal.
Dejar cocer 15 mn. y triturar.
Cascar las patatas pequeñas y añadirlas al caldo triturado, guisarlas 20 mn.
En una sartén, sofreír cebolletas + ajos + aceite + sal.
Añadir las vainas y rehogarlas unos 10 mn. a fuego suave + sal.
Mezclar patatas + sofrito de vainas.
Rectificar de sal.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/Qda-kW2e0tY

Emisión: 25 Febrero 2013 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones