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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Tortilla de patata con bacalao “Maritxu”

Los ingredientes

3 patatas grandes peladas

3 cebolletas en tiras finas

2 dientes de ajo laminados

4 ajos frescos

1 pimiento verde en tiras finas

1 paquete de desmigado “La Bacaladera” (Filete o cola)

1 ramillete de perejil fresco

8 huevos Gorrotxategi

Aceite de oliva y sal

La preparación

Trocear las patatas en un bol con una puntilla.
Mezclarle la cebolleta + ajo + ajo fresco picado + pimiento verde, dar vueltas en el bol.
Colocar la mezcla en una sartén vacía y cubrir con aceite de oliva frío.
Arrimar al fuego la sartén.
Mientras, picar el perejil.
Colocar el bacalao en una fuente y meterla al microondas, 2 mn. a 750 w.
Pochar las patatas a fuego medio-fuerte durante 30 mn.
Batir los huevos y escurrir la patata, mezclarla con los huevos.
Romper el bacalao cocinado con las manos y añadirlo a la mezcla + perejil.
Rectificar la sazón.
Escurrir el aceite de la sartén a una aceitera y cuajar la tortilla con una gota de grasa.
Volcar la tortilla a un plato.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/X0251w3ZGMU

Emisión: 14 Junio 2013 en Etb-2 | Sección: Huevos