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preparando un
camión de palomitas.

Tortilla a la Navarra

Los ingredientes

1,5 kg. de patatas
2 cebolletas
2 pimientos verdes
10 huevos Gorrotxategi
Sal
Aceite de oliva

La preparación

Pelar y cortar las patatas como se hace para una tortilla.
Limpiar y cortar en trozos pequeños los pimientos verdes.
Picar muy fina la cebolla.
En una sartén amplia ponemos a calentar el aceite de oliva + patatas + pimientos + cebolla, dejando que se haga todo despacio, pero sin que se cueza.
Una vez las patatas estén doradas, se escurren bien y se dejan en la misma sartén. Sazonar.
Verter los huevos, previamente batidos, y cocinar la tortilla a fuego medio, para que quede cuajada por debajo y jugosa por dentro.
Enrollarla como una tortilla francesa y servir.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/TETh7AwocuA

Emisión: 21 Enero 2014 en Etb-2 | Sección: Huevos