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preparando un
camión de palomitas.

Torta de chocolate con chantilly

Los ingredientes

Para la torta de chocolate:
375 g de chocolate 66% cacao
225 g de mantequilla
225 g de azúcar
6 huevos
Un poco harina
Un poco mantequilla

Para el chantilly de Armagnac:
200 g de nata fresca
30 g de azúcar glace
30 g de Armagnac
Mantequilla y harina para untar los moldes

La preparación

Precalentar el horno a 200 ºC

Derretir el chocolate a baño María, cuando esté totalmente derretido agregar la mantequilla y dejar que se funda junto con el chocolate.

En un bol pondremos el azúcar junto con los huevos y los batiremos hasta que estén esponjosos. Agregar el chocolate con la mantequilla ya fundidos.

Colocar 150 g de mezcla en los moldes y cocer en el horno a 200 ºC por 4 minutos. Dejar que se enfríe para que repose.

Nota: dejar reposar 8 horas en la nevera de esta manera se concentre el sabor.

Montar ligeramente la nata con el azúcar y por último añadir el Armagnac.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/p3nx_Ajb9_I

Emisión: 09 Octubre 2010 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces