Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Tomate confitado

Los ingredientes

15 tomates de mata pequeños maduros.
15 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Sal y azúcar.
4 ramitas de tomillo.
Pimienta recién molida.
1 hoja de papel sulfurizado o de horno.

La preparación

Horno 90ºC.

Quitar pedúnculo y hacer una cruz a los tomates.
Escaldar los tomates y refrescarlos en agua helada.
Pelar, cortar en dos, despepitar.

Meterlos todos en un bol, con el tomillo + ajos + aceite + sal + azúcar.
Colocarlos con el lado abombado hacia arriba, rociarlos de aceite.
3 horas al horno.

Sacar, dar la vuelta a los tomates y volverlos al horno 2-3 horas más.

Sacarlos del horno, dejarlos enfriar y meterlos en un tarro cubiertos de aceite, duran al menos 1 mes.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/1X-kR1E-cuw

Emisión: 11 Septiembre 2010 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones