Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Terrina de foie gras en microondas

Los ingredientes

2 hígados crudos de pato
Sal y pimienta molida
1 chorro de Armagnac

La preparación

Ya desnervados, sazonarlos con salpimienta y Armagnac.
Apretar el hígado en el fondo de una terrina de porcelana y cubrirlo con papel film.
Introducir la terrina en el horno microondas dos veces, tres minutos a 750 w, con un reposo de 2 mn en cada intermedio.
Dejar que repose a temperatura ambiente hasta que enfríe y meterla bien cubierta en la nevera.

Comer con mucho pan tostado.
Esta terrina aguanta en la nevera por lo menos 10 días, bien tapada.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/XeWcu7q8fBw

Emisión: 10 Febrero 2011 en Etb-2 | Sección: Pinchos y Tapas