Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Tartare de carne Luismi

Los ingredientes

500 g de solomillo de vaca gallega “Luismi” picada
Chalota picada
2 yemas de huevo
2 soperas de aceite de oliva
1 sopera de vinagre
1 sopera de mostaza de grano
1 sopera de Ketchup
Un poco de mahonesa
Aceite
Salsa worcestershire
Salsa tabasca
Alcaparras y pepinillos picados
Queso Idiazabal curado
Sal y pimienta

La preparación

Con un pelador hacer lascas de queso en un bol, desmigarlas con los dedos.
Añadir a un bol la carne + chalota + yemas + aceite + vinagre + mostaza + Ketchup + alcaparras + pepinillos + queso + pimienta, mezclar.
Acompañar con una ensalada verde aliñada con aceite + miel + salsa de soja + pasas gordas.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/XC5PlxieHbA

Emisión: 29 Diciembre 2010 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería