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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Tarta de tomate con ahumados

Los ingredientes

1 disco de hojaldre estirado de 25 cm de diámetro sobre papel sulfurizado
3 tomates maduros pelados en rodajas gruesas, sin semillas
2 cucharadas de concentrado de tomate
1 pizca de tomillo fresco
2 cucharadas de pesto de albahaca
1 pizca de azúcar
Salmón o cualquier otro pescado ahumado en finas lonchas
Cebolla roja en tiras muy finas

La preparación

Encender el horno a 200ºc con una placa dentro.
Pinchar con las púas de un tenedor la superficie del hojaldre, sobre el papel.
Mezclar pesto + concentrado de tomate.
Estirarlo sobre el hojaldre, dejando un espacio de 1 cm. alrededor, sin cubrir. (ayudarse con un aro)
Colocar las rodajas de tomate sobre el hojaldre, rellenando los huecos con pulpa de tomate.


Salpimentar + azúcar + tomillo.
Hornear 15 mn.
A media cocción empapar el tomate con aceite de oliva, con brocha
Fuera del horno, untar el tomate con pesto.
Coronar con lonchas de ahumado recién cortadas.
Espolvorear con cebolla roja fina cruda + aceite de oliva + sal.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/m2vfdKesBUs

Emisión: 27 Febrero 2011 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones