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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Tarta de puerros y vieiras

Los ingredientes

600 g de vieiras cortada en dados de 1x1cm
300 g de blanco de puerro cortado en medias lunas
6 huevos
500 g de nata
40 g de mantequilla
Sal y pimienta
Láminas de pan de 2 mm
Cebollino picado

La preparación

Tener el horno precalentado a 150ºC.
Pintar un molde de tartas de 24 cm, una bandeja de porcelana alta, o unas cocottes individuales con la mantequilla y enfundar con las láminas de pan.
Pochar en una sartén con la mantequilla el puerro durante unos 25-25 minutos.
Mezclar el puerro ya frío con los dados de vieiras hasta que se integre todo perfectamente.
Esparcir esta mezclar de puerro y vieiras por toda la base del molde.
Mezclar con varillas los huevos y la nata.
Salpimentar y verter en el molde, o en las cocottes para raciones individuales, encima del puerro y las vieiras.
Hornear a 150º durante 25 -35 minutos.
Transcurridos, dejar entibiar 15 mn. en el propio molde o cocottes para que se acabe de cuajar. Si el recipiente es de porcelana que aguantan bien el calor el cuajado exterior será mucho más efectivo.
Esparcir por encima cebollino picado o la hierba que más nos apetezca.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/S67en_SfaHo

Emisión: 08 Noviembre 2012 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones