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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Tarta de pera “reyes”

Los ingredientes

Base de tarta,
250 g de harina
175 g de mantequilla blanda
65 g de azúcar
1 yema de huevo
1 limón rallado
1 pizca de sal
1 g de levadura en polvo
1 huevo

1 base de tarta
3 peras
1 chorrete de brandy o Armagnac
30 g de almendra molida
150 g de mantequilla
80 g de azúcar
3 yemas de huevo

La preparación

Amasar los ingredientes en la cuba de una batidora sin insistir demasiado.
Envolver la masa en papel film y meter en la nevera.

Precalentar el horno a 200ºC.
Forrar un molde de 22 cm. con la masa de tarta.
Rallar las peras dentro de un bol y regarlas con el Armagnac + almendra molida.
Derretir la mantequilla en un bol + azúcar + yemas, batir hasta que quede una crema homogénea.
Colocar en el fondo del molde la mezcla de peras + cubrir con la crema.
Hornear 40 mn.
Retirar del horno y dejar enfriar bien.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/DVVnKcJdZ0Q?start=987

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Emisión: 07 Diciembre 2015 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces