Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Tarros de “cheese cake”

Los ingredientes

Para la galleta,
90 g de mantequilla
35 g de azúcar en polvo
1 pizca de flor de sal
80 g de harina

Para la crema de queso,
450 g de queso cremoso
2 cucharadas de nata
130 g de azúcar
1 pizca de harina
1 huevo
1 yema de huevo

Para el acabado,
Tarros de cheesecake
Confitura de frutos rojos
Masa de galletas rotas

La preparación

Para la galleta:
Precalentar el horno a 180ºc.
Mezclar en un bol la mantequilla pomada junto con el azúcar y la harina previamente tamizada.
Añadir la flor de sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Estirar la masa sobre un papel sulfurizado lo más regular y fino posible.
Hornear durante 7 a 8 minutos o hasta que coja un color dorado.
Retirar del horno, dejar enfriar y reservar en un lugar seco.
Romper con las manos antes de emplatar.

Para la crema de queso:
Precalentar el horno a 85ºc.
Mezclar en un bol el queso y la nata.
Añadir el azúcar, la harina, el huevo y la yema de huevo.
Batir con la ayuda de una varilla hasta obtener una masa lisa.
Introducir la mezcla en una jarra y rellenar los tarros deseados hasta ¾ partes de su capacidad.
Hornearlos durante 35-40 min.
Pasado el tiempo sacar los vasos del horno y meterlos en la nevera.

Sobre cada tarro de “cheesecake” colocar una cucharada de confitura de frutos rojos y colocar por encima la galleta rota.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 12 Mayo 2015 en Tele5 | Sección: Postres y salsas dulces