Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Su Majestad la Empanadilla

Los ingredientes

Para la masa,
400 g de harina de repostería (floja)
120 ml. de aceite de oliva
120 ml. de cerveza
4 g de sal

Se disuelve la sal en la cerveza, se mezcla con la ayuda de una cuchara junto a la harina y el aceite, se revuelve someramente hasta que esté todo bien amalgamado, pero sin amasar de más para que no coja correa y quede duro. Se deja reposar tapado al menos una hora.

Relleno de bacalao, cebolla pochada y pasas,
4 cebollas picadas
250 g de bacalao desalado en migas
1 puñado de pasas gordas
Hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Poner a pochar la cebolla + aceite + sal, guisarla 30 mn.
Añadir bacalao, pasas y azafrán, guisar 10 mn. más + salpimentar y reservar.

Relleno de chorizo, cebolla y col,
100 g de carne de chorizo
2 cebollas en tiras
100 g de col

Sofreír el chorizo en la sartén + aceite.
Añadir la cebolla + sal.
Cortar la col en tiras finas y añadirlas al sofrito, guisar 5 mn. y reservar.

Relleno de curry de puerro, zanahoria y nueces,
5 puerros grandes en tiras
5 zanahorias en tiras
100 g de nueces
Curry

La preparación

En una sartén, sofreír nueces + curry + aceite para sacar sabor.
Añadir las verduras, guisar 10 mn. y reservar.
Horno 200ºc.
Estirar con el rodillo en una placa de unos 2 mm de grosor (bastante fino) y se corta con la ayuda de un tazón o aro (unos 12-15 cm de diámetro), se rellena con una cucharada de relleno, se cierra y sella (con tenedor o formando un cordel en el borde).
Se pincela con huevo y se cuece de 15 a 20 mn.
Listo.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 24 Abril 2015 en Tele5 | Sección: Pinchos y Tapas