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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Steak tartare con morcilla de Burgos

Los ingredientes

250 g de carne picada de ternera
250 g de morcilla de Burgos
Cebolla picada
Perejil picado
Pasas de Corinto picadas
Copita de Jerez o manzanilla
1 huevo Gorrotxategi
Salsa perrins
Salsa tabasco
Aceite de oliva
Limón

Además,

Mahonesa
Alcaparra picada
Perejil picado
Pepinillo picado
Germinados

La preparación

Picar la carne minuciosamente.
Salpimentar la carne, mezclarlo con la carne de morcilla y añadirle el resto de ingredientes.
Rectificar el sazonamiento.
Colocar el steak en un aro sobre un plato, pimentar.
Guarnecer el steak con unos germinados.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/4Huxv3KmcDk

Emisión: 25 Marzo 2014 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería