Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Sopa Margari

Los ingredientes

1’5 kg. de morcillo
1 trozo de hueso de jamón
1 muslo de gallina
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolleta pequeña
1 nabo pequeño
1 puñado de garbanzos remojados
1 diente de ajo
Unas ramitas de perejil
1 chorrete de vino blanco
1 puñado de fideos
1 trozo de calabaza

La preparación

Meter el morcillo + gallina + hueso y dejar que hierva.
Trocear las verduras + atar el perejil.
Escurrir la carne y lavarla.
Cubrir de nuevo la carne con agua caliente + verduras + garbanzos + ajo + perejil + chorro aceite + vino blanco.
Cubrir y cocer 2 h. (en olla express 25 mn.)
Reservar las carnes en una bandeja.
Triturar la sopa con túrmix.
Añadir el fideo a la sopa y dejar que hierva.
Con la mandolina cortar la calabaza como papel de fumar.
Añadir la calabaza al fuego + rectificar sazón con la salsa de soja.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/kTDEFs-kwaE

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Emisión: 12 Enero 2016 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas