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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Sopa de puerro y queso

Los ingredientes

3 blancos de puerro hermosos muy picados
1 cebolleta muy picada
1 rama de apio fresco picado
3 patatas en dados
1 pera
2 l de caldo de verduras
1’5 dl. de nata líquida
1 cucharada de nata doble
1 pellizco de queso Cabrales o Roquefort
1 puñado de avellanas tostadas
Aceite de oliva y mantequilla
Sal y pimienta

La preparación

Rehogar en mantequilla + aceite + puerros + cebolleta + apio + salpimentar.

Añadir la patata + pera al fondo de verduras y rehogar 5 mn.
Mojar con el caldo, cocer 25 mn.

Doble, triturar en el vaso, añadir natas + salpimientar.
Verter la sopa fría o caliente.
Colocar unos pellizcos de queso + avellanas.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/22E_PuCSW7Q

Emisión: 07 Diciembre 2011 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas